Jakmile cítíme blížící se nemoc, okamžitě nastoupí maminka nebo babička se silným kuřecím vývarem. Poté, co sníme horký talíř tohoto zázraku, se nám hned začne dělat lépe. Jak je možné, že nás kuřecí vývar pokaždé postaví na nohy?
Polévky jsou od pradávna spojovány s léčivými účinky. Často si je spojujeme s našimi babičkami, s teplem a oduševnělostí. Kuřecí vývar v naší kultuře často považujeme za lék silnější, než kdejakou pilulku.
Jídlo jako lék
O jídle většinou jako o léku nepřemýšlíme, ale mohli bychom. Už i starověký řecký lékař Hippokrates řekl: „Ať je vaše jídlo vaším lékem“. Jídlo má spoustu dobrých vlivů na naše tělo, například dokáže organismus zahřát nebo naopak ochladit. Také mají díky obsahu mnoha chemických sloučenin schopnost zlepšit naši náladu a nebo zklidnit mysl. A v tomto případě dokáže své i polévka.
Účinky horké kuřecí polévky
Horká polévka nebo vývar mají schopnost změnit tělesnou aktivitu a potvrzuje to i studie. Zjistilo se, že kuřecí polévka má mírný protizánětlivý účinek – ten pomáhá zmírnit i infekce v oblasti horních cest dýchacích, jako je například nachlazení.
Jak to ale kuřecí polévka dokáže? Poté, co si na ní pochutnáte, se začne v těle měnit chování bílých krvinek, které mají na starost i snižování zánětlivosti. Úspěch se připisuje také zelenině, která bývá ve vývaru obsažena.
Cesta k uzdravení
Abychom se uzdravili, tak potřebujeme hlavně spoustu živin. A ty nejdůležitější najdeme právě v kuřecí polévce. Jedná se o bílkoviny, které pomáhají nastartovat organismus, ale také další vitamíny a tuky, které pochází ze zeleniny, z kuřete a kuřecí kůže.
Čím déle se taková polévka vaří, tím výživější bude. Při nemoci nemáme chuť jíst své oblíbené smažené a těžké jídla, proto je polévka tak skvělá. Kromě důležitých látek je její příjem mnohem jednodušší a navíc pomáhá tělo hydratovat, což je důležité zejména při horečce.
Zdroj: Real Simple, Science Daily – Studie; Náhledový obrázek: Couleur/Pixabay
